2010年1月20日 星期三
2010年1月19日 星期二
挑選好文旦&保存文旦 ~
如何挑選好文旦~
重量--這是挑選文旦的首要條件，挑選比較重的文旦，果型要適
中，不可太大，其重量約在10台兩至1台斤左右。通常老株文旦
樹所產之文旦柚較新株為小，不過通常老文旦樹所產之果實也較
為甜美。
外型--上窄下寬，有點類似不倒翁，外型勻稱，底部開闊而略微
內凹。
表皮--應選皮薄、油囊細緻，消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡
黃色者佳。因為黃皮的文旦已經『辭水』，肉質由硬變軟，且甜
度也會提高。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放在通風
處採收後約還可存放兩個月左右。
信用好的農戶--這是最重要的一點，因為好柚子好吃與否，地質
與農戶的管理是最關鍵的原因，而這是消費者無法看見的，只能
透過試吃才知道，甚至試吃好吃也不見得買到的就是好吃的柚子
，因此，向信用好的農戶購買，才能確保自己能買到真吃的柚子
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
文旦保存方式
文旦一般採收都以農民曆上白露前後10天採收,採收完後要經過(辭水)讓
水分由表皮吸收後熟作用使得文旦外表由光亮綠變成青黃色會更具風味
保存方式: 以打開箱子平放於通風陰涼處約可存放1-1.5個月左右
重量--這是挑選文旦的首要條件，挑選比較重的文旦，果型要適
中，不可太大，其重量約在10台兩至1台斤左右。通常老株文旦
樹所產之文旦柚較新株為小，不過通常老文旦樹所產之果實也較
為甜美。
外型--上窄下寬，有點類似不倒翁，外型勻稱，底部開闊而略微
內凹。
表皮--應選皮薄、油囊細緻，消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡
黃色者佳。因為黃皮的文旦已經『辭水』，肉質由硬變軟，且甜
度也會提高。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放在通風
處採收後約還可存放兩個月左右。
信用好的農戶--這是最重要的一點，因為好柚子好吃與否，地質
與農戶的管理是最關鍵的原因，而這是消費者無法看見的，只能
透過試吃才知道，甚至試吃好吃也不見得買到的就是好吃的柚子
，因此，向信用好的農戶購買，才能確保自己能買到真吃的柚子
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文旦保存方式
文旦一般採收都以農民曆上白露前後10天採收,採收完後要經過(辭水)讓
水分由表皮吸收後熟作用使得文旦外表由光亮綠變成青黃色會更具風味
保存方式: 以打開箱子平放於通風陰涼處約可存放1-1.5個月左右
農民節表揚王明杞
農民節 106位傑出農民受表揚
／大內報導
台南縣慶祝農民節表揚大會，昨天在走馬瀨農場舉行，會中表揚績優產銷班幹部王明杞等一百零六位農民，會中，副縣長顏純左對農產品銷大陸呼籲要詳加考慮，但前立委蔡勝佳認為，大陸是未來台灣農場品大市場，兩人對農業政策看法大不相同。
活動於昨天上午在縣農會經營的走馬瀨農場舉行，縣農會總幹事吳正仁、副縣長顏純左、縣農業處長郭伊彬、農委會南區改良場課長李月寶、嘉南農田水利會長徐金錫及前立委蔡勝佳都到場參加，會中頒發各鄉鎮市農會及公所提報的優良農事小組長等一百零六位傑出農民。
民進黨籍的顏純左表示，農村人口老化是很重要的課題，如何鼓勵年輕人返回農村耕作有迫切需要，所以未來台灣農村所面臨年輕化、現代化及安全、生態、健康要如何結合的話題，這些需做整體思考與國土重新規劃，農產品如何與科技結合，其實縣府早已積極在做，農民所得要符合他們的需求，大家才願意從事農耕，縣府推動蘭花科技及芒果產業國際化，目前台南縣芒果銷日本及歐等市場已慢慢打開，但農產品銷大陸要詳加考慮，對於銷大陸市場的價格與他們的消費能力問題要好好的思考。
前親民黨不分區立委蔡勝佳則表示，將來台灣農業不能只在台灣談農業，要布局全世界，目前大陸市場已是台灣第一大貿易國，未來大陸農產品勢必會影響台灣，政府要覺醒，大陸是我們的市場，要與大陸拚市場，要對其有所了解，台南縣熱帶水果很多，在大陸也很有名，大陸的水稻及花生種植成本僅台灣的五分之一，牛奶生產成本也僅三分之一，所以要拚就要用精緻農產品及台灣熱帶水果與其競爭，政府不要再欺騙人了，農產品不能光只銷日本，日本會用高稅金來保護他們的農產品，光是銷日本，台灣農產品就會被打死，將來台灣的市場要擴散到全世界，但可預期的，大陸絕對是台灣未來最大的市場。
2008/03/07 16:59 取自中華日報
／大內報導
台南縣慶祝農民節表揚大會，昨天在走馬瀨農場舉行，會中表揚績優產銷班幹部王明杞等一百零六位農民，會中，副縣長顏純左對農產品銷大陸呼籲要詳加考慮，但前立委蔡勝佳認為，大陸是未來台灣農場品大市場，兩人對農業政策看法大不相同。
活動於昨天上午在縣農會經營的走馬瀨農場舉行，縣農會總幹事吳正仁、副縣長顏純左、縣農業處長郭伊彬、農委會南區改良場課長李月寶、嘉南農田水利會長徐金錫及前立委蔡勝佳都到場參加，會中頒發各鄉鎮市農會及公所提報的優良農事小組長等一百零六位傑出農民。
民進黨籍的顏純左表示，農村人口老化是很重要的課題，如何鼓勵年輕人返回農村耕作有迫切需要，所以未來台灣農村所面臨年輕化、現代化及安全、生態、健康要如何結合的話題，這些需做整體思考與國土重新規劃，農產品如何與科技結合，其實縣府早已積極在做，農民所得要符合他們的需求，大家才願意從事農耕，縣府推動蘭花科技及芒果產業國際化，目前台南縣芒果銷日本及歐等市場已慢慢打開，但農產品銷大陸要詳加考慮，對於銷大陸市場的價格與他們的消費能力問題要好好的思考。
前親民黨不分區立委蔡勝佳則表示，將來台灣農業不能只在台灣談農業，要布局全世界，目前大陸市場已是台灣第一大貿易國，未來大陸農產品勢必會影響台灣，政府要覺醒，大陸是我們的市場，要與大陸拚市場，要對其有所了解，台南縣熱帶水果很多，在大陸也很有名，大陸的水稻及花生種植成本僅台灣的五分之一，牛奶生產成本也僅三分之一，所以要拚就要用精緻農產品及台灣熱帶水果與其競爭，政府不要再欺騙人了，農產品不能光只銷日本，日本會用高稅金來保護他們的農產品，光是銷日本，台灣農產品就會被打死，將來台灣的市場要擴散到全世界，但可預期的，大陸絕對是台灣未來最大的市場。
2008/03/07 16:59 取自中華日報
2006麻豆文旦評選優等獎
2006年麻豆文旦評選~阿杞伯ㄧ口氣抱回四座獎
為什麼沒有2005年呢？
因為2005年沒有舉辦啦！
95/09/15 本園一舉奪下麻豆文旦評鑑比賽四座優等獎。
95/09/15 本園園主榮獲農會推廣農業資材第一名。
95/09/15 本園園主榮獲農會推廣文旦共同運銷第一名。
2008麻豆文旦評鑑王鉑鈞榮獲頭等獎
王鉑鈞 種柚頭等獎
自由時報 / 2008/09/04
〔記者陳逸民／麻豆報導〕35歲的農友王鉑鈞5年前返鄉、投入種植文旦，今年奪得文旦品嚐評鑑的頭等獎，讓許多柚農刮目相看。 王鉑鈞從淡大管理學系畢業後，原在電腦軟體公司上班，眼見家鄉與都會的城鄉差距擴大日甚，且父母親的體力、健康日衰，為了幫家鄉做點兒事，決定和牽手一同返鄉種文旦，並到嘉義大學攻讀農管學碩士。經過多年反覆試驗，王鉑鈞終於成功的將高齡50餘年的老文旦樹、果等，栽種成功，從36位農友果園的比拼中，獲得頭等獎。
王鉑鈞說，近年來的花蓮、台東、雲林等地都有文旦栽種，讓「麻豆文旦」面臨產量、產值、產質等的競爭壓力。
為此，王鉑鈞配合政府推動的「品質認證」、「產銷履歷」、「追朔條碼」等資訊管理，讓消費者從網際網路、行動電話、條碼掃瞄等科學技術認證中，追索產銷履歷證，以確保文旦的開花、施肥、除蟲等出產流程品質，希望建立消費者對麻豆文旦的信心。
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南縣／麻豆文旦評鑑 王明杞柚子奪得特等獎
2008-09-03 00:15:35 記者黃芳祿／南縣報導
盛產文旦全省盛名的麻豆鎮2日舉辦年度文旦評鑑大會，從全鎮6百公頃栽種積中挑出柚農王明杞栽今年栽種的文旦得到特等獎的殊榮，他溢於言表的說是用有機肥料施肥，還有用感情在管理文旦園。
文旦評鑑活動在麻豆農會舉行，評鑑人員包括嘉義大學呂明雄教授、台南縣長夫人郭椿華、縣府農業處副處長鄭榮基和台南區農
改場人員。
評鑑項目包括甜度至少要10.5度以上，外觀、甜度、口感等都是主要評選要項，今年有35位柚農報名參加，經過近3個小時的評鑑，優勝名單出爐，特等獎王明杞、頭等獎王鉑鈞、吳慶隆。
優等獎王德和、陳俊南、王顯糖、沈銘鐘、李玉龍、許文華、黃 鶴九、王登輝、林玉水 、郭家銘。
讓消費者買到好吃且安全的文旦，同時為柚農掛保証，麻豆鎮農會今年也作了有身分証明的文旦生產履歷，農會推廣股長李明晉說，消費者從文旦的生產履歷驗證，可以知道栽種人、文旦樹栽種年齡和灌溉施肥等資料。
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2008-09-03 00:15:35 記者黃芳祿／南縣報導
盛產文旦全省盛名的麻豆鎮2日舉辦年度文旦評鑑大會，從全鎮6百公頃栽種積中挑出柚農王明杞栽今年栽種的文旦得到特等獎的殊榮，他溢於言表的說是用有機肥料施肥，還有用感情在管理文旦園。
文旦評鑑活動在麻豆農會舉行，評鑑人員包括嘉義大學呂明雄教授、台南縣長夫人郭椿華、縣府農業處副處長鄭榮基和台南區農
改場人員。
評鑑項目包括甜度至少要10.5度以上，外觀、甜度、口感等都是主要評選要項，今年有35位柚農報名參加，經過近3個小時的評鑑，優勝名單出爐，特等獎王明杞、頭等獎王鉑鈞、吳慶隆。
優等獎王德和、陳俊南、王顯糖、沈銘鐘、李玉龍、許文華、黃 鶴九、王登輝、林玉水 、郭家銘。
讓消費者買到好吃且安全的文旦，同時為柚農掛保証，麻豆鎮農會今年也作了有身分証明的文旦生產履歷，農會推廣股長李明晉說，消費者從文旦的生產履歷驗證，可以知道栽種人、文旦樹栽種年齡和灌溉施肥等資料。
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2008麻豆文旦評鑑王明杞榮獲特等獎
2008麻豆文旦節開幕 台灣新聞報
2008-09-09
記者 邱秋逢南縣 報導
一年一度的麻豆文旦節，8日在麻豆鎮農會行政大樓前廣場正式開鑼。開幕典禮在震鼓隊、幼兒舞蹈表演中隆重登場，蘇煥智縣長親臨現場，議員楊麗玉、郭秀珠等貴賓到場觀禮；麻豆鎮長陳彰茂及農會孫理事長、總幹事李育賢等，也歡迎大家蒞臨這場麻豆鎮的年度盛會。蘇縣長在致詞時說，麻豆文旦自古就成為進奉乾隆帝和日皇的貢品，品質和美味都有口皆碑，具有超過200年的品牌，麻豆老欉甚至可以列入國寶級農作物；農民種一甲地的麻豆老欉，收成比在南科上班還要好，農民照料老欉就如同照顧自己的小孩，但這兩年經過幾次水災後，有農民反應麻豆土質似乎已經改變，並影響到老欉文旦的風味，希望在場的農改場場長侯福分能夠協助農民解決這個問題。
蘇縣長表示，除了傳統文旦旺季的產銷，這兩年縣府也配合鎮農會，研發一些有附加價值的加工產品，例如韓國正流行的柚子茶、柚子醬，以及柚子花萃取的乳液及化妝品等，而且這些柚花加工品獲得台南縣十大經典拌手禮的認証，其品質甚至超過韓國貨，值得進一步的促銷。
農委會台南區農業改良場場長侯福分則指出，麻豆是文旦的故鄉，雖然目前全國各地都在促銷文旦，但在麻豆舉辦「文旦節」最有意義；鎮長陳彰茂則感謝縣府今年將麻豆文旦打進遠東百貨這類高級市場，他鼓勵外地的賓客趕緊採買應景的文旦，否則再晚可能就會買不到。
今年的活動主題為「柚香柚甜柚惑人心」，上午除開幕儀式、文旦及農特產品展售外，還有文旦果醬DIY教學、菅芒草DIY編織教學；上午11時半舉行文旦品嚐大會，下午則有爵士鼓表演、布袋戲表演及產業文化導覽活動，晚間並舉辦音樂會，全鎮上下為促銷文旦熱鬧慶祝一整天！
上圖：縣長蘇煥智（左）於文旦節中頒特等獎果農王明杞（中）與理事長孫德乾合影。
種柚30年 王明杞評鑑奪冠
麻豆文旦評鑑獲得特等獎的王明杞，種柚超過三十年，能得第一獎他很高興。 （記者左美雲攝）
記者左美雲／麻豆報導
麻豆農會為促銷老牌文旦，昨日舉辦文旦評鑑活動，選出甜度、風味最佳的冠軍文旦，由種柚三十年的果農王明杞奪冠。
農會指出，今年文旦受天候因素影響，產量較往年減少，又因為趕著在中秋節前出貨，未完全成熟就必須採摘，但口感還是不錯，其中好吃的文旦數量不多，要買要快。
麻豆農會指出，今年共有四十五名果農報名參加文旦評鑑，經過初步篩選，三十六位果農進入複評，由縣府農業處、農改場、嘉義大學等共派出五名專家擔任評審，多番試吃後，選出特等、頭等及優等共十三名優良果農。
今年麻豆文旦評鑑得獎名單如下：特等獎一名：王明杞。頭等獎二名：王鉑鈞、吳慶隆。優等獎十名：林玉水、郭家銘、王德和、陳俊南、王顯堂、沈銘鐘、李玉龍、許文華、黃鶴九、王登輝。
麻豆農會總幹事李育賢表示，麻豆文旦產銷班二十六班中，已有二十班取得產銷履歷合格證明，生產過程透明，消費者可以安心採購，不用擔心農藥殘留問題。
2008/09/02 19:08
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2008/09/04 轉寄 列印
王明杞文旦勇奪麻豆文旦評鑑會特等獎殊榮。陳慧明／攝影
【台南訊】中秋節即將來臨，麻豆文旦已經香飄柚鄉，麻豆文旦節也將在9月7日登場，麻豆鎮農會9月2日上午舉辦文旦評鑑品嘗會，共有30組參賽，王明杞勇奪特等獎，王鉑鈞、吳慶隆並列頭等獎，林玉水等10人同獲優等獎，在文旦節活動當天由麻豆農會頒發獎牌鼓勵。9月2日至10日並於農會前推出產銷履歷文旦展售會，鎮農會供銷部也提供有優質文旦宅配服務。
麻豆鎮農會為方便消費者辨識及選購優良麻豆文旦，每年都在文旦產期辦理麻豆文旦評鑑品嘗會，聘請專家現場品賞，選出優質文旦果農，今年的評鑑會邀請來農業專家台南農改場張汶肇、嘉義大學園藝系呂明雄教授、台南縣長夫人郭椿華、台南縣府農業處副處長鄭榮基、農務科長李婉瑩等人進行評選。
評鑑項目包括：形狀20分、外觀及色澤15分、肉質15分、風味15分及甜度30分、種籽5分等六項。評審須眼、鼻、嘴三管齊用分出高下，遇到難分軒輊時，更得費盡一番唇舌功夫，始可吃出味道。
由於參賽文旦都由鎮農會在8 月20日起一連三天前往果園採果所得，規定甜度須在10度以上，經過長達10天「辭水」後，甜度普遍提高，最高甜度已達13.3度。摘下特等獎的王明杞果園文旦，半個月前的甜度已有12-13 度，全部是25年樹齡果樹所生產，果粒大小適中，每台斤售價80元，精選的稀品貨色更高達180 元。果肉細軟，口感香Q ，甘甜多汁，已成搶手貨。
麻豆鎮農會電話（06）572-2007號，王明杞果園電話（06）572-3077號。（陳慧明）
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王明杞 麻豆文旦首獎
更新日期:2008/09/03 04:09
自由時報〔記者陳逸民／南麻豆導〕麻豆鎮農會旗下有36座文旦果園，昨天品嚐評鑑，由王明杞奪得首獎。
農會邀請學者專家，依據文旦形狀、外觀、色澤、重量、甜度、甘味、酸澀、種子數等進行評比，以美食家出席的縣長夫人郭椿華說，上選好的文旦，多呈頭細、腰寬、底厚、飽滿、彈性、重甸、皮薄、油亮等外觀特質，且柚果米粒味道甘美香甜、齒頰回甘。
經評鑑由王明杞栽種的文旦，獲得裁判們一致青睞，奪得首獎。
鎮農會並宣布本週日舉行「麻豆文旦節」，邀鄉親一起品嚐文旦。
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南縣／麻豆文旦評鑑 王明杞柚子奪得特等獎
Nownews 更新日期:2008/09/03 00:15 記者黃芳祿／南縣報導
盛產文旦全省盛名的麻豆鎮2日舉辦年度文旦評鑑大會，從全鎮6百公頃栽種積中挑出柚農王明杞栽今年栽種的文旦得到特等獎的殊榮，他溢於言表的說是用有機肥料施肥，還有用感情在管理文旦園。
文旦評鑑活動在麻豆農會舉行，評鑑人員包括嘉義大學呂明雄教授、台南縣長夫人郭椿華、縣府農業處副處長鄭榮基和台南區農改場人員。
評鑑項目包括甜度至少要10.5度以上，外觀、甜度、口感等都是主要評選要項，今年有35位柚農報名參加，經過近3個小時的評鑑，優勝名單出爐，特等獎王明杞、頭等獎王鉑鈞、吳慶隆。
優等獎王德和、陳俊南、王顯糖、沈銘鐘、李玉龍、許文華、黃 鶴九、王登輝、林玉水 、郭家銘。
讓消費者買到好吃且安全的文旦，同時為柚農掛保証，麻豆鎮農會今年也作了有身分証明的文旦生產履歷，農會推廣股長李明晉說，消費者從文旦的生產履歷驗證，可以知道栽種人、文旦樹栽種年齡和灌溉施肥等資料。
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新永安有線電視
麻豆文旦評鑑 父子檔囊括前兩名
97.09.03
這次麻豆農會所舉辦ㄟ文旦評鑑大會，在36位參加評鑑ㄟ果農當中，由著王明杞王鉑鈞父子兩人，得到特優獎和頭等獎ㄟ榮譽，王明杞表示，藉由每年文旦ㄟ評鑑，給消費者可以買到品種優良ㄟ文旦，另外一方面也可以來提升麻豆文旦ㄟ品質。
記者：蕭建緯
更新日期:2008/09/03 04:09
自由時報〔記者陳逸民／南麻豆導〕麻豆鎮農會旗下有36座文旦果園，昨天品嚐評鑑，由王明杞奪得首獎。
農會邀請學者專家，依據文旦形狀、外觀、色澤、重量、甜度、甘味、酸澀、種子數等進行評比，以美食家出席的縣長夫人郭椿華說，上選好的文旦，多呈頭細、腰寬、底厚、飽滿、彈性、重甸、皮薄、油亮等外觀特質，且柚果米粒味道甘美香甜、齒頰回甘。
經評鑑由王明杞栽種的文旦，獲得裁判們一致青睞，奪得首獎。
鎮農會並宣布本週日舉行「麻豆文旦節」，邀鄉親一起品嚐文旦。
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南縣／麻豆文旦評鑑 王明杞柚子奪得特等獎
Nownews 更新日期:2008/09/03 00:15 記者黃芳祿／南縣報導
盛產文旦全省盛名的麻豆鎮2日舉辦年度文旦評鑑大會，從全鎮6百公頃栽種積中挑出柚農王明杞栽今年栽種的文旦得到特等獎的殊榮，他溢於言表的說是用有機肥料施肥，還有用感情在管理文旦園。
文旦評鑑活動在麻豆農會舉行，評鑑人員包括嘉義大學呂明雄教授、台南縣長夫人郭椿華、縣府農業處副處長鄭榮基和台南區農改場人員。
評鑑項目包括甜度至少要10.5度以上，外觀、甜度、口感等都是主要評選要項，今年有35位柚農報名參加，經過近3個小時的評鑑，優勝名單出爐，特等獎王明杞、頭等獎王鉑鈞、吳慶隆。
優等獎王德和、陳俊南、王顯糖、沈銘鐘、李玉龍、許文華、黃 鶴九、王登輝、林玉水 、郭家銘。
讓消費者買到好吃且安全的文旦，同時為柚農掛保証，麻豆鎮農會今年也作了有身分証明的文旦生產履歷，農會推廣股長李明晉說，消費者從文旦的生產履歷驗證，可以知道栽種人、文旦樹栽種年齡和灌溉施肥等資料。
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新永安有線電視
麻豆文旦評鑑 父子檔囊括前兩名
97.09.03
這次麻豆農會所舉辦ㄟ文旦評鑑大會，在36位參加評鑑ㄟ果農當中，由著王明杞王鉑鈞父子兩人，得到特優獎和頭等獎ㄟ榮譽，王明杞表示，藉由每年文旦ㄟ評鑑，給消費者可以買到品種優良ㄟ文旦，另外一方面也可以來提升麻豆文旦ㄟ品質。
記者：蕭建緯
星科學家發現基因Pin1 能使花速綻放
（中央社記者康世人新加坡16日專電）新加坡國立大學生物科學系副教授俞皓帶領的研究團隊，發現讓花朵迅速綻放的「總開關」基因Pin1。若能加以調控，將可為新加坡的蘭花出口業做出貢獻。
這項研究是俞皓和同系的助理教授劉益成合作研究下所發現的成果，已於最新一期的科學期刊「分子細胞生物學報」（Journal Of Molecular Cell Biology）上發表。
俞皓表示，經研究發現，植物中名為Pin1的基因如果「過度表現」（overexpress），能讓花朵迅速綻放；但如果予以抑制，植物就無法開花和結果。
所以，俞皓指出，只要能控制植物中Pin1基因的表達量，幾乎就能隨心所欲地讓植物開花。
新加坡是全球第二大蘭花出口國，僅次於泰國，每年出口金額達2000萬新元（新台幣4億6000萬元），佔全球蘭花出口量的15%。
俞皓說，若能透過調控Pin1基因來增加蘭花產量，將對新加坡的蘭花出口業做出貢獻。
他表示，一個新品種的蘭花至少需要5到10年才能培育完成，若透過調控Pin1基因加速蘭花的開花週期，則可縮短培育新品種的時間。
俞皓指出，這個發現在水稻研究上也有用途，特別是現在國際稻米研究所在新加坡設點，以後也許能藉此研究如何讓稻米增產。
他表示，除了蘭花和水稻外，許多植物也都有Pin1基因，今後能夠展開的研究將無止盡。
這項發現其實是一個意外，從植物學轉修動物學的學生、現於新加坡科技研究局從事研究工作的王瑜，在助理教授劉益成的指導下，抑制一種實驗常用植物阿拉伯芥（Arabidopsis thaliana）的Pin1基因，發現這株阿拉伯芥在40天後才開花，而一般正常的阿拉伯芥28天就開花，因而發現Pin1基因的功能。
劉益成與俞皓在一年多前合作，以證明Pin1基因在植物開花週期中的作用，並於分子細胞生物學報期刊上發表。
在此之前，科學界已發現70到80種能讓植物早點開花的基因，其中包括俞皓研究團隊發現的Alg24和Soc1基因，但只有Alg24基因能在催促植物開花的同時，也能讓一株植物同時綻放多少花朵。
俞皓指出，Pin1基因是Alg24和Soc1基因的上游基因，也就是說，只要調控Pin1基因，就等於調控其他一系列控制開花的基因，如同植物開花的「總開關」。
俞皓希望，研究團隊接下來能克服調控基因催促花開、導致花朵較小等副作用，讓這項技術能在二、三年內產業化。(文章引用自中央社)
這項研究是俞皓和同系的助理教授劉益成合作研究下所發現的成果，已於最新一期的科學期刊「分子細胞生物學報」（Journal Of Molecular Cell Biology）上發表。
俞皓表示，經研究發現，植物中名為Pin1的基因如果「過度表現」（overexpress），能讓花朵迅速綻放；但如果予以抑制，植物就無法開花和結果。
所以，俞皓指出，只要能控制植物中Pin1基因的表達量，幾乎就能隨心所欲地讓植物開花。
新加坡是全球第二大蘭花出口國，僅次於泰國，每年出口金額達2000萬新元（新台幣4億6000萬元），佔全球蘭花出口量的15%。
俞皓說，若能透過調控Pin1基因來增加蘭花產量，將對新加坡的蘭花出口業做出貢獻。
他表示，一個新品種的蘭花至少需要5到10年才能培育完成，若透過調控Pin1基因加速蘭花的開花週期，則可縮短培育新品種的時間。
俞皓指出，這個發現在水稻研究上也有用途，特別是現在國際稻米研究所在新加坡設點，以後也許能藉此研究如何讓稻米增產。
他表示，除了蘭花和水稻外，許多植物也都有Pin1基因，今後能夠展開的研究將無止盡。
這項發現其實是一個意外，從植物學轉修動物學的學生、現於新加坡科技研究局從事研究工作的王瑜，在助理教授劉益成的指導下，抑制一種實驗常用植物阿拉伯芥（Arabidopsis thaliana）的Pin1基因，發現這株阿拉伯芥在40天後才開花，而一般正常的阿拉伯芥28天就開花，因而發現Pin1基因的功能。
劉益成與俞皓在一年多前合作，以證明Pin1基因在植物開花週期中的作用，並於分子細胞生物學報期刊上發表。
在此之前，科學界已發現70到80種能讓植物早點開花的基因，其中包括俞皓研究團隊發現的Alg24和Soc1基因，但只有Alg24基因能在催促植物開花的同時，也能讓一株植物同時綻放多少花朵。
俞皓指出，Pin1基因是Alg24和Soc1基因的上游基因，也就是說，只要調控Pin1基因，就等於調控其他一系列控制開花的基因，如同植物開花的「總開關」。
俞皓希望，研究團隊接下來能克服調控基因催促花開、導致花朵較小等副作用，讓這項技術能在二、三年內產業化。(文章引用自中央社)
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